『アンガスサーロインローストビーフ』@デニーズ開店40周年記念『アメリカンフェア』

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前回のこちら「「デニーズ アメリカンフェア (4/15~5/26限定)」 お奨めはアンガスサーロインのローストビーフ♪」でご紹介しました、下記のデニーズ開店40周年記念『アメリカンフェア』また行ってきました。




  • 期間: 4月15日(火)~5月26(月)
  • イベント: デニーズ開店40周年記念『アメリカンフェア』
    URL: http://www.dennys.jp/dny/menu/dennys/40th/

  • 店舗: 基本は各店舗で実施
    URL: http://www.dennys.jp/dny/shop/index.html

    ※ 但し、例えば佐野プレミアムアウトレット店のようにメニューが異なるなど、店舗によって一部販売していない商品、商品が異なる場合があるようです。行く際には利用されたい店舗に事前にお問い合わせてみてください。

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その当時1974年4月に第1号店(デニーズ上大岡店)を開店したのがデニーズさんだそうで、私は90年代に「逗デニ(デニーズ 逗子店)」によくマリンスポーツ仲間で集まった楽しい思い出しかないですね。

そのデニーズさんも今年で40周年を迎えるということで、この40周年記念企画の『アメリカンフェア』開催になったようです。ということで、いつものデニーズへGOです。

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なので、私的にはまずアメリカンフェアで、リクエストの多かったメニューが復活したことです。2014年バージョンのデニーズコンボ2014と、ケイジャンジャンバラヤ&ハンバーグ BBQソースが嬉しいですね、はい。

まあ 実際にはモーニングセットが多く、楽しい会話にそっちのけでその当時の正確なデニーズコンボやケイジャンジャンバラヤ&ハンバーグ BBQソースの味や、盛り付けはどうだったかの記憶は曖昧になっていますが、まあ色々な思い出が詰まっているからでしょうね、美味しいと思えるし、食べてて会話も弾みますね。


まず何度もお伝えしていますが、そのフェアの目玉でもあります、『アンガスサーロインローストビーフ』はお奨めですね。「世界3大牛」の一つと言われている米国で最も有名な高級米国産牛肉「アンガス牛」を使用しているんです。

しかも 通常ローストビーフでよく使われるモモ肉を使わず、ずっと柔らかく霜降りが最高のバランスのリブロースよりは脂が少ないすっきりした高級部位のサーロインを採用しています。

このメニューを開発したシェフの吉田さんから直接聞きました、原価がかなり上がるけれども、ステーキのようなローストビーフに拘りアメリカで有名なブラックアンガス(要は日本で言う黒毛和牛)にしたという商品開発の経緯を思い出します。

さらに ローストビーフの作り方も拘って、真空パックの加熱は法律上の面で安全性をクリアしつつ通常の5倍の時間(約5時間)をかけてより低温でじっくり加熱して丁寧に作っているという言葉も思い出しました。

そして、添えられた西洋わさびが本当に美味しい、味・香りのアクセントにいいですね。食べる楽しみが広がります。より低温でじっくり加熱して丁寧に作っているため柔らかいローストビーフでびっくりです。


その 柔らかさを例えると、昔赤坂の赤坂ツインタワーの地下にあった某高級プライムリブを思い出します。さらに味も真空パックで加熱した工夫かこんなレアな感じでよく中まで味が浸透しているなぁと2度びっくりでした。

そして、私個人がお目当ての復刻メニューで、今ない昔あった料理の中でもう一度食べたいというお客さんの投票No.1のケイジャンジャンバラヤ&ダブルBBQハンバーグです。

昔ながらのかなり激辛なスパイシーさで、ちょっとその当時のファミレスにはない高級感がまだ伝わってきます、懐かしい。何と言っても上に乗っているハンバーグは肉の旨さが分かるしっかりしたもの。


そして、コンボ。もう少し味が薄くても良いとは思いましたが、食べると肉汁が滴り落ちるパテはグッドです。 野菜も水ぽさがなくアッという間に完食です。

オニオン 💍とフライドポテトが2つ付いてくるのは何だか得した気分です。オニオン💍は甘くて最高で、フライドポテトもあちら風のザックリした大きさで食べ応えありです。


最後はお約束のデザートですが、既に「ガイヤの夜明け」で紹介され、大好評という6段パンケーキはお腹がいっぱいで次回のお楽しみということに。

でもこれも開発段階では10段まで積んだりした結果、インパクトはありつつ実際に倒れず給仕できる高さとして6段となった経緯を聞いているとまた違った、作った方の姿が見えるようですよ。 それと壁に貼られた新パンケーキ・メニューも美味しそうですね。



アメリカ人がデニーズのアメリカンフェアを絶賛

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