「デニーズ アメリカンフェア (4/15~5/26限定)」 お奨めはアンガスサーロインのローストビーフ♪

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今回、また株式会社セブン&アイ・フードシステムズが展開しますレストラン「デニーズ」さんにご招待して頂きまして、ちょっと皆さんより先に、日本上陸40周年を記念した「デニーズ アメリカンフェア」のメニューを試してきましたのでご報告です。


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この「デニーズ アメリカンフェア」は4/15~5/26の期間限定になるよるようです。そのフェアの目玉でもあります、『アンガスサーロインローストビーフ』はお奨めですね。

アメリカンフェア・メニュー
期間: 2014/4/15(火)~5/26(月)
URL: http://www.dennys.jp/dny/menu/dennys/40th/

  • アンガスサーロインのローストビーフ         1,848円(税込1,995円) 
  • ケイジャンジャンバラヤ&ダブルBBQハンバーグ  1,288円(税込1,175円)
  • メープルナッツパンケーキ(タワー)           639円(税込690円)



最初にアンガスサーロインのローストビーフを説明しますと、ご存知かと思いますがアンガスはあちら米国で最も有名な高級国産牛肉でして、「世界3大牛」のひとつと言われている「アンガス牛」のことです。

さらに、今回通常ローストビーフでよく使われるモモ肉を使わず、ずっと柔らかく霜降りがある、でもリブロースよりは脂が少ない部位ですっきりした最高のバランスのサーロインを採用しているのが売りだそうです。


このメニューを担当した吉田さんによりますと、原価がそれなりに上がるものの、ステーキのようなローストビーフに拘りアメリカで有名な(要は日本で言う黒毛和牛の感覚なんですが)ブラックアンガスにしたという商品開発の経緯を説明して頂けました。

またローストビーフの作り方も拘っているそうで、通常通りオーブンに入れて焼くんですが、その後真空パックの加熱は、さらに法律上の面で安全性を保ちつつ、通常の51度の温度より低温で約5時間と言っていましたがじっくり加熱して丁寧に作っているそうです。


添えられた西洋わさびをつけて食べると最高で、低温で加熱したため食べたことがない位の柔らかいローストビーフでびっくりです。さらに味も真空パックで加熱した工夫か中までこんなレアな感じでよく浸透しているなぁと2度びっくりでした。


そして、実際に40年前にあったメニューをそのまま再現したものを見せて頂きましたが、その当時でローストビーフやサーロインステーキは約2000円弱という凄く高級なお値段設定に皆目を丸くしてびっくりでした。




これを見せて頂きながら、今回のアメリカンフェアでもう一つ注目なのは、復刻メニューだということです。それもそのはず、今ない昔あった料理の中でもう一度食べたいというお客さんの投票No.1のケイジャンジャンバラヤ&ダブルBBQハンバーグが食べられるということです。


これは昔ながらの、スパイシーなケイジャンジャンバラヤに、ハンバーグBBQソースがのったボリューム満点の料理です、懐かしいに一言。それでハンバーグ2個のせもOK♪


さらに、グランドメニューでもこのアンガスサーロインを採用したメニューがありまして、こちらはちょっと和膳仕立てのメニューだそうです。お出汁の入った山芋のポン酢和えを掛けて食べるんです。

Grand Menu
  • アンガスサーロインのローストビーフ膳(和風)


お出汁の入った山芋のポン酢和えが少し濃い目なので、ローストビーフに合いますね。あるいはご飯と一緒に掛けてもいいでしょうね。金平がのった野菜も美味しく頂き、本当に品数が多いので、これも満足でしょうね。


最後はデザートになりますが、先週「ガイヤの夜明け」で紹介されたばかりというパンケーキです。これも開発の段階では10段まで積んだそうですが、インパクトはありつつ実際に倒れず給仕できる高さとして6段となったそうです。


ちょうど4人の場合には下の4段を一人ずつに配り、上の2段を4つに切り分けてこんな風に食べると見た目もよくてソースも皆に配れると思います。


もう一度、最後にこのフェアの情報になります。連休を挟んでいますので連休前後で行くもよし、連休中に行くもよしですね。

アメリカンフェア・メニュー
期間: 2014/4/15(火)~5/26(月)
URL: http://www.dennys.jp/dny/menu/dennys/40th/

  • アンガスサーロインのローストビーフ         1,848円(税込1,995円) 
  • ケイジャンジャンバラヤ&ダブルBBQハンバーグ  1,288円(税込1,175円)
  • メープルナッツパンケーキ(タワー)           639円(税込690円)


   

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